Коптилка размеры своими руками


Исключение — мелкая рыба, коптящаяся на решетке навалом: Придется лишь слегка переоборудовать его корпус, для чего понадобится лишь болгарка. Коптильную камеру из-за невысокой температуры можно делать из чего угодно, например, из металла или дерева.

клумба из трубы своими руками

Итак, при изготовлении своими руками, после определения с размерами коптилки и видом копчения, нужно подумать о ее внешнем виде.

Коптилка размеры своими руками

Коптилки для рыбы и мяса обоих видов копчения можно изготовить своими руками, их принцип — в тлении щепы, дым от которой и коптит продукты. Более глубокому вкусу и неповторимому аромату дыма мясо или рыба горячего копчения обязаны исходящему от углей теплу, благодаря которому они и готовятся. Всем нравится копченое сало, мясо. Поэтому в настоящей статье мы прежде всего расскажем, что нужно знать и понимать, чтобы сделать коптильню, продукт из которой получит тонкий вкус с изысканный ароматом, какие нынешним любителям копченостей просто неведомы.

Чтобы дым проходил равномерно по всему объему камеры, канал соединения с вентилятором желательно устанавливать как можно выше ближе к крышке.

Коптилка размеры своими руками

Конструкция должна быть максимально герметична, иначе едкий дым будет проникать наружу, а тепло уходить. Перед выполнением работы лучше ознакомится с чертежами на фото или посмотреть видео уроки. Для обустройства топки в днище бочки проделывают отверстия, которые будут обеспечивать поддув топки. Это минимальный набор для выполнения своими руками небольшой коптилки для рыбы или мяса.

Коптилка размеры своими руками

Фото различных конструкций можно легко найти в интернете. Также большого значения не имеет материал. Чаще всего ее делают в виде крышки топочной камеры. Не сложно догадаться, что типов коптилен существует немало.

Коптилка размеры своими руками

В эксплуатации ведро коптильня очень проста: Но не стоит надеяться, что обращаться с такой простой конструкцией легко — напротив, это нужно делать только со знанием дела. В результате, процесс копчения идет не по плану, рыба начинает подгорать из-за выделяемых продуктов тления и горения, покрываются сажевой коркой, препятствующей равномерному копчению продукта.

Коптилка размеры своими руками

Но не стоит надеяться, что обращаться с такой простой конструкцией легко — напротив, это нужно делать только со знанием дела. Поэтому каждый уважающий себя владелец дачи или частного дома, обязан иметь свою коптильню.

Коптилка размеры своими руками

Иначе земля будет не поглощать все ненужное из дыма, а, напротив, возвращать все это обратно. Из листа стали необходимо вырезать поперечные стенки 30х30 см и продольные 30х50 см, таким образом, получится прямоугольная конструкция. Закрыв дверь холодильника и включив плиту, в холодильнике будет минимум воздуха, и продукты копчения получатся просто изумительными.

шредер для резины своими руками

Придется лишь слегка переоборудовать его корпус, для чего понадобится лишь болгарка. Копченая рыба и мясо неспроста относятся к деликатесам — копчение позволяет не только придать продуктам неповторимый вкус и аромат, но и существенно продлить срок хранения. На ней размещаются продукты при горизонтальной укладке.

Коптилка размеры своими руками

А вот что не имеет для коптитьни почти никакого значения, так это ее размеры. Как уже говорилось, температура на пограничном слое днища коптильни в пределах С , ближе к решеткам с рыбой она не должна превышать С.

Коптилка размеры своими руками

Эти отделения необходимо будет разделить металлическим листом толщиной — не более 4 мм. Коптить можно совершенно разные продукты: Металл подойдет лучше , но из него необходимо своевременно удалять конденсат и сажу, иначе со временем образуется запах. Конструкция должна быть максимально герметична, иначе едкий дым будет проникать наружу, а тепло уходить.

Существует несколько способов термической обработки продуктов. При его установке и выборе направления вращения лопастей нужно учесть, что дым он должен тянуть, а не проталкивать.



Как сделать гантель из конфет своими руками
Усилитель своими руками для си би радиостанции
Как сделать одежду для пупса своими руками
Электрический дымогенератор своими руками для коптильни
Праздник своими руками для ребенка
Читать далее...