Коптильня горячего копчения из бочки своими руками чертежи и фото


В условиях, при которых нет специальных термометров, выявить подходящий способ копчения блюд можно только на основании опыта. Однако для начала следует разобраться в тонкостях, и только потом решать, как сделать коптильню своими руками для горячего и холодного копчения. Она может быть сделана:.

своими руками фуражка моряка

Главное условие — соблюдать непроницаемость камеры копчения.

Коптильня горячего копчения из бочки своими руками чертежи и фото

Перед началом работы лучше сделать чертеж коптильни горячего копчения: Для обустройства топки в днище бочки проделывают отверстия, которые будут обеспечивать поддув топки. Эти отделения необходимо будет разделить металлическим листом толщиной — не более 4 мм. Камера копчения должна располагаться в герметически закрытом корпусе.

В нижней части бочки нужно сделать дверцу топки, вырезав ее прямо из стенки. Содержание Коптильня горячего и холодного копчения: Мясо после такой обработки может храниться несколько месяцев, рыба — от трех до 12 недель.

Коптильня горячего копчения из бочки своими руками чертежи и фото

Для этого вам понадобится определиться с чертежами и следовать пошаговой инструкции с фото. Те, кто умеют пользоваться этой информацией, несомненно, знают, как правильно организовать работу и выстроить последовательность действий. Ее обязательной составной частью является дымоход.

Коптильня горячего копчения из бочки своими руками чертежи и фото

Главное условие — соблюдать непроницаемость камеры копчения. Во втором случае для подачи дыма используется труба. Его нужно будет при помощи сварки присоединить к стенкам бочки, лист станет дном коптильни. Принцип действия предельно прост:

Коптильня горячего копчения из бочки своими руками чертежи и фото

Естественно, конструкционные отличия состоят не только в этом. Содержание Коптильня горячего и холодного копчения: Принцип действия предельно прост: Один из таких секретов заключается, к примеру, в том, что штольню-дымоход необходимо в обязательном порядке рыть либо в суглинке, либо в глине. При изготовлении могут быть использованы:. Коптильня горячего копчения имеет следующий принцип работы: Поэтому топку оснащают заслонкой для дыма, направляющей его поток либо в дымоход, либо наружу.

Коптильня горячего копчения из бочки своими руками чертежи и фото

Для крышки подбирается древесина или мешковина, что даст возможность не только задерживать дым, но и позволяет испаряться влаге. Чертежи дают четкое разграничение действий. Во втором случае для подачи дыма используется труба.

Коптильня горячего копчения из бочки своими руками чертежи и фото

Мы коптим продукты в домашних условиях преимущественно для того, чтобы придать им другой, неповторимый вкус. Коптильня на даче — весьма полезное приспособление. Кроме того, через них будет выводиться зола.

как сделать своими руками шторы из бусин

Коптильня на даче — весьма полезное приспособление. Главное ее отличие — протяженный дымоход , в котором дымовые газы успевают полностью прогореть, вредные канцерогены из них осаждаются на стенках дымохода, а продукты, подвергающиеся копчению, окутывает легкий ароматный дымок. Коптильную камеру из-за невысокой температуры можно делать из чего угодно, например, из металла или дерева.

Коптильня горячего копчения из бочки своими руками чертежи и фото

Можно использовать старые экземпляры, снятые с холодильника, шкафа или прочей мебели. При таком способе продукты сохраняют свой внешний вид и приобретают удивительный вкус и аромат.

Коптильня горячего копчения из бочки своими руками чертежи и фото

Итак, независимо от материала, используемого для изготовления, агрегат должен быть оборудован двумя камерами:. Их следует выгнуть по форме бочки и прижать специальными зажимами. А если и найдете, то лучше обходите их стороной. Для этого вам понадобится определиться с чертежами и следовать пошаговой инструкции с фото. Кроме того, не будет необходимости брать с собой бочку или ведро без дна, да и плетни для коптильни в данном случае также необязательны. Итак ниже на фото показан по этапный процес сборки своими руками эффективной коптильни для холодного копчения:.



Сережки своими руками мастер класс
Калорифер своими руками на отработке чертежи
Поделки своими руками из нержавейки
Как научиться делать своими руками куклы
Как сделать из старых джинс сумку своими руками
Читать далее...